Ensalada de espinacas

Ingredientes

Espinacas Baby crudas (1/5)
Cebolla caramelizada (1 cuch)
Remolacha roja cruda (al gusto)
Patata (3 rodajas)
Zanahoria (al gusto)
Champis crudos (al gusto)
Puerro (al gusto)
Salsa Ali-Oli
Aceite de oliva
Sal

Mise en place

Espinacas Baby crudas
Cebolla caramelizada
Remolacha roja cruda cubierta de aceite de girasol y cortada en tiras con el pelapatatas
Zanahoria cortada con el sacapuntas
Champis crudos cortados a la mandolina
Puerro blanqueado en tiras

Preparación

Colocar la patata en la base del plato y regar con salsa Ali-Oli. Servir las espinacas Baby crudas. Colocar encima y en el centro la cebolla caramelizada. Decorar con la remolacha, la zanahoria, los champis y el puerro. Aliñar con aceite de oliva y sal.

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